随吃随腌的蒜茄子

用料  

随吃随腌的蒜茄子的做法  

1. 茄子洗净剖开，上锅蒸30分钟。

2. 挤去水分，放凉备用。

3. 花椒油50克。放凉备用。

4. 尖椒，香菜，蒜切末。

5. 调入花椒油，香油，盐拌匀。制成腌菜。

6. 一层腌菜一层茄子。腌制，过夜即可吃。