减脂全麦鸡肉包

又到了周末
因为在减肥刷脂
婷宝宝强烈要求做全麦鸡肉包子
给她当碳水跟蛋白补给
所以做一次全麦鸡肉包可以维持一周
这是第二周了
休息日做面食真的很开心鸭
但是由于第一次发菜谱
很多照片都忘记拍了
请大家见谅呀
ps：鸡肉也可以换成猪肉牛肉随便什么肉都一样好吃的呀😘😘😘

用料  

减脂全麦鸡肉包的做法  

1. 姜切成片与胡椒粒小葱加60ml的水做成葱姜水备用。用绞肉机将鸡肉、胡萝卜、鸡蛋干搅碎装好哦，小葱洗净切好备用，剩余的姜用手动搅拌器拉成姜末。

2. 鸡肉用绞肉机打成鸡肉泥，将提前做好的葱姜水缓慢多次倒入，鸡肉朝一个方向搅打上劲。

3. 鸡肉泥上劲后，倒入胡萝卜碎、香干碎搅拌均匀。分别加入一个鸡蛋，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油、1勺黄豆酱、少许黑胡椒、鸡精、香油。继续朝一个方向继续搅拌均匀，如图所示即可。

4. 倒入葱末，姜末。锅内烧热油，淋入馅料，继续朝一个方向搅拌均匀即可。

5. 将5克酵母粉用50g水化开，400g中筋面粉与200克黑麦面粉混合均匀。将酵母水分次倒入混合好的面粉中，搅拌成絮状。我是用厨师机揉的面，没有的话就用手揉，揉到三光状态（面光、手光、盆光），放置室温发酵至两倍大。

6. 发酵成功后，取出排气，分成大小均匀的剂子，我们做的是30g左右的小剂子。用擀面杖擀成圆形，因为第一次发菜谱，没有经验，很多图片都忘记惹😅

7. 最后随意包成自己可以包成的形状😁婷宝第一次自己尝试包包子，很成功呀！下次再来一次柳叶包吧嘻嘻😁