汽水丸子
来源:美味食谱馆 3.12W
用料
肉末 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
鹌鹑蛋 | 克 |
香菇 | 克 |
胡萝卜 | 勺 |
黑木耳 | 片 |
姜葱 | 勺 |
调味品:生抽,蚝油,白糖,料酒,胡椒粉,盐,鸡精,食用油,生粉,适量,水 |
汽水丸子的做法
将肉未内放入料酒,鸡蛋,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,生粉,适量水顺一个方向搅拌上劲备用。香菇洗干净切片,金针菇洗干净撕开,胡萝卜洗干净整行切片,鹌鹑蛋煮熟去壳,黑木耳泡发洗干净撕小,生姜切片,葱切段,备用。
锅内放水烧开,放入姜片,肉未用手虎囗挤出放入开水锅中,依次放入香菇,胡萝卜,鹌鹑蛋,黑木耳,金针菇,炖10分钟汤里加入5克盐,少许胡椒粉,鸡精,最后用水淀粉勾薄芡,撒上香葱,出锅
小贴士
肉未搅拌时水要分3次加入