香酥辣子肉片
来源:美味食谱馆 1.95W
自创菜谱,结合了炸肉排和辣子鸡的做法,入口香辣,肉片外酥内嫩
用料
里脊肉 | |
鸡蛋 | |
面包糠 | |
干辣椒花椒 | 个 |
淀粉 | 只 |
葱姜 | 粒 |
盐糖料酒胡椒粉 | |
熟花生 | |
熟芝麻 | |
辣椒面 | |
花椒面 |
香酥辣子肉片的做法
里脊肉切小片,加盐胡椒粉料酒抓匀腌制二十分钟。再逐片按顺序沾上淀粉,鸡蛋液和面包糠
锅内油烧六成热,转中小火逐片下入肉片炸金黄捞出沥油
锅内留底油,下入葱姜,干辣椒干花椒炒香,再下入肉片小火干煸,洒入辣椒面和花椒面,下入熟芝麻和熟花生翻炒均匀,再洒一遍葱花翻匀起锅