菜谱 还是那只鸡 来源:美味食谱馆 3.31W 用料 鸡 1只 姜、蒜头、红葱头、香葱 适量 生抽、白胡椒粉、生粉、白沙糖 适量 酒 适量 还是那只鸡的做法 去头去尾鸡一只 剁块,加入生抽、白胡椒粉、生粉、白沙糖和几块姜片,抓均匀,腌半小时左右。忽略上面的葱段,为拍照好看放的。 姜、蒜头、红葱头、香葱,切成喜欢(或者是简单粗暴)的样子。还可以加上青辣椒,随你喜欢。香葱的葱白部分另外放出来。 热锅下油,倒入切好的姜、蒜头、红葱头、葱白,爆香。 倒入腌好的鸡块,改中小火,焖8一10分钟。不用加水,期间要久不久翻动一下以防粘底。 这是6分钟左右的样子 焖8分钟后加入小酒,再焖1分钟。 最后洒上葱段,礼成。 好吃 还是那只鸡