嫩嫩的卷
来源：美味食谱馆 1.09W
学习了汤面蛋糕胚，结合自制树莓酱及大师辻口博启的四季卷卷手法，一切都是那么恰到好处。
用料
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 5个（分出4个蛋白） |
| 低粉 | 45g |
| 牛奶 | 65g（50度）➕20g |
| 黄油 | 30g（128度） |
| 砂糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 内陷 | |
| 卡仕达酱 | 170g |
| 自制四季果酱 | 30g |
| 淡奶油 | 180g+7%砂糖 |
嫩嫩的卷的做法
嫩嫩的卷
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