菜谱

豆腐脑和豆腐

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豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤

自制豆腐脑和豆腐

用料  

黄豆 150g
水 1200g
内脂 3g
凉白开 30g

豆腐脑和豆腐的做法  

  1. 150g干黄豆用水泡8小时

    豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤 第2张

  2. 泡好的黄豆淘洗干净。加入1200水，放入破壁机分两次打成豆浆，用果蔬键打。然后用用沙布过滤掉渣子。

    豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤 第3张

  3. 过滤后的豆浆放入锅中，大火煮开，撇去浮沫，烧开后再小火烧3分钟。

    豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤 第4张

  4. 关火，待豆浆稍凉会儿，80度左右，倒入内脂水（内脂3g+30g水），搅拌，然后倒入电饭锅中保温20分钟

    豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤 第5张

  5. 电饭锅中保温20分钟，即成豆腐脑（图三），倒入模具，也可做成豆腐

    豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤 第6张

  6. 豆腐脑放入模具，按压，去水，成型

    豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤 第7张

  7. 豆腐做出来了！

    豆腐脑和豆腐的做法图解 豆腐脑和豆腐的做法步骤 第8张
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