营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的
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用料
| 鹌鹑蛋 | 60克 |
| 排骨 | 240克 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1瓣 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 鸡精 | 1克 |
| 料酒 | 12克 |
| 老抽 | 4克 |
| 生抽 | 7克 |
| 盐 | 1克 |
| 淀粉 | 6克 |
营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法
准备鹌鹑蛋和排骨300克 比例为1:4
![营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第2张]( "营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第2张")
小葱切葱花，姜切片。蒜切末，排骨斩成2cm长的段，鹌鹑蛋煮熟，去壳备用
![营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第3张]( "营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第3张")
排骨冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出备用
![营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第4张]( "营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第4张")
具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油，下葱白、姜、蒜爆香
加排骨和料酒，生抽、老抽炒香
加鹌鹑蛋、清水（没过食材，至少250克）大火烧开，加盖小火焖20分钟
收汁，加盐、鸡精、水淀粉熬出芡汁，拌匀出锅，撒葱花![营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第5张]( "营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第5张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第6张]( "营养美味的鹌鹑蛋烧排骨的做法竟然是这样的的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
