烧茄子-婆婆的拿手菜-流了一地口水

第一年跟我对象回他们老家，发现内蒙人真是爱吃羊肉，爱吃面食，炖羊排，羊肉烧卖，羊肉川面，羊肉饺子，羊肉火锅......我一个爱吃菜的山东人，去了第二天晚上就肠胃炎了，发烧烧了一晚上，第三天我婆婆就给做了这个菜，说是跟别人学会的，犒劳犒劳我的胃😄😄😄

用料  

烧茄子-婆婆的拿手菜-流了一地口水的做法  

1. 茄子切滚刀块，拌上蛋清，入油锅榨至变色，捞出待用（油温高点再放茄子）

2. 青椒切滚刀块，西红柿切块

3. 葱姜蒜切丝

4. 热锅放冷油，油热后放葱姜蒜，炒出香味后，放西红柿青椒扒拉几下，加味极鲜，放入茄子，盐，翻炒均匀即可，绝对下米饭！