剁椒乌贼

用料  

剁椒乌贼的做法  

1. 乌贼去骨，去牙，眼睛，内脏洗净。

2. 做锅加入凉水，放入洗好的乌贼，开火焯水。烧至水微开，乌贼卷曲即可捞出控水。

3. 热锅凉油，下葱姜炒出香味，加入剁椒炒出香味加入乌贼翻炒至成熟即可。出锅撒香菜。

小贴士

乌贼焯水一定冷水下锅，不要焯过了，否则会很硬。