烤小乌贼

宁波人顿顿是离不开海鲜的，小乌贼也算是我们家的家常菜了，一道菜最大的特点就是：乌贼脆、汤汁鲜，嗖~嗖~嗖~可以吃两大碗饭

用料  

烤小乌贼的做法  

1. 一、放入拍碎的蒜头2颗、生姜3片、辣椒一个、25克油，2分钟/100度/反转小勺爆香。

2. 二、加入焯熟的小乌贼250克、（因为乌贼很会出水，600克新鲜小乌贼焯熟只有250克，所以建议事先焯熟沥干。）八角一个、醋10克、生抽15克、料酒40克、老冰糖5克，15分钟/100度/反转小勺。

3. 音乐响起，出锅享用！

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小贴士

1、如果用生的乌贼直接烤汤汁会很大，所以建议先焯熟。
2、这个菜根据我们家的习惯没有加老抽，如果喜欢颜色深一点，也可以加5克老抽。