菜谱 螺蛳熬鸡 来源:美味食谱馆 2.91W 现在很流行的吃法 用料 老母鸡一只 小田螺 1000g 老姜一大块 子苏叶 适量 八角沙姜 适量 盐,鸡精 螺蛳熬鸡的做法 鸡肉洗净切块,锅内放油,放入姜,放入鸡块加些许盐,炒干水份,炒至略微出油盛出备用。 螺蛳买回家养三五天,洗干净,用夹子或枝剪剪去尾巴壳,再淘洗几遍,洗干净用篮子装好,锅内放油,放入姜八角等料微炒,下螺蛳翻炒,放入盐,料酒炒至螺蛳盖脱掉,加入子苏叶翻炒,加入大量水,烧开后加入鸡肉,大火炒开小火熬一个钟,可以尝下味道,加少量鸡精就可以出锅了,喜欢辣椒的可以加点干辣椒越熬越香! 螺蛳 好吃 螺蛳熬鸡