葱香羊排

夏天其实应该好好进补羊肉，养好底子，省的秋天多病，今儿老爸赶早市买上好几把小香葱，一回来妈就埋怨不会买菜，老两口吵吵了一辈子了，见面谁也不让步，背后谁也离不开谁，就像他们当年随机的婚姻一样，这菜也随机，那个谁说过的，其实随机有时候也是一种好的缘份。上菜！

用料  

葱香羊排的做法  

1. 羊排用花椒腌制半小时，除膻

2. 搁少许花生油爆香小葱，盛出小葱留油备用

3. 葱油内放八角和姜片炒热加羊排，一定不能急，大火煸完中火煸，总之要煸出羊排的油才好吃，油出了，羊排就不那么肥了

4. 煸羊排到最后加盐和生抽若干，再接着放莲菜和玉米接着炒，大火再转中火，接着再放一次盐，加开水漫过所有的菜，放葡萄酒，这样菜里有一点甘甜，生抽老抽。好了，大火烧开中火，最后用文火细细炖到收汁，有喜欢拌米饭的就再多些水，干干的夏天吃刚刚好，20分钟后起锅

5. 最后的成品别忘把之前的小香葱搁进去，色泽丰富，香味也刚刚好