记两个太妃糖方子

来源：美味食谱馆 1.93W

记两个太妃糖方子的做法步骤图，怎么做好吃

高温和中温各一个

用料

杏仁	克
白砂糖	克
淡奶油	克
海盐	克
红糖	克
冰糖	克
水饴	克

记两个太妃糖方子的做法

1.150+太妃糖焦糖味明显，海盐、焦糖和咖啡味都很足。180g淡奶油，150g巴旦木，冰糖粉50g，零卡糖10g，红糖20g，海盐一撮，小苏打一小撮，咖啡粉一小盒；熬糖到152度。优点：香味非常明显，后味浓郁；缺点：糖比较硬
2.淡奶油300g，巴旦木200g，白砂糖60g，咖啡粉3小盒，海盐减量，红糖30g，小苏打一小撮。优点：吃口酥脆，完全不硬；缺点：切的时候容易碎；香味不如第一个方子明显

记两个太妃糖方子太妃糖方子好吃

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