橙皮条
来源:美味食谱馆 3.21W
冬天最爱的水果就是脐橙,非常喜欢橙皮香味,做面包蛋糕也爱用橙皮丁,今年的橙子皮都收集起来,做上橙皮条,空口可以吃,做橙皮丁可可软欧或者橙皮丁蛋糕也是美滋滋
用料
橙皮 | 100% |
砂糖 | 50% |
水 | 5-10% |
盐 | 清洗橙皮用 |
橙皮条的做法
橙皮清洗干净,用小刀去掉大部分白瓤
加水煮15分钟,捞出冷水浸泡5分钟
用勺子刮去剩余的白瓤,刮干净一点不会苦。切丝,水煮10分钟,捞出用冷水泡5分钟。捞出
加入砂糖,混合,腌制一夜。(或者不腌制直接进入下一步)
加入适量水(不要多,5%左右),大火煮开转小火,不停翻炒,煮干以后锅边开始粘有糖的时候关火继续翻炒,翻炒糖沙,铲出来晾凉密封冷藏。放两个月都没问题。(我大概炒了40分钟)
礼成😋