橙皮酱
来源:美味食谱馆 2.39W
橙皮中含有大量有机酸和维生素,可使皮肤洁净和白皙。橙皮还能祛痰、润肺、止咳,对冬日爱咳嗽、多痰的人有很好的食疗作用。⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄害羞脸~
果酱可以用来涂面包上,更推荐冲泡温水哦!因为有蜂蜜,为了保护蜂蜜的营养价值,不要用太热的水哦!😝😝
用料
脐橙橙肉 | 2个 |
橙皮 | 200g |
冰糖 | 35g |
蜂蜜(洋槐花蜜) | 20g |
水 | 适量 |
橙皮酱的做法
脐橙洗净、去皮,去皮后将橙肉切成黄豆大的小粒备用。白色部分去掉口感更好。
橙皮需要把上面白白的一层去掉,因为太苦了。然后可以选择切丁或切丝或混和,切好后备用。
冰糖敲碎备用。将橙肉和橙皮混合倒入锅内,加温后不断翻炒,不要糊锅。
当橙子中的水分被蒸发后,放入冰糖碎,继续翻炒。约半小时后,橙子皮变得半透明,橙子酱已粘稠时,可倒入大口瓷盆中,淋上两茶勺洋槐花蜜,搅拌均匀。冷却后可以装瓶放入冰箱保存。
装瓶贴上可爱的标签,送给心爱的人吧!
小贴士
1、蜂蜜推荐使用洋槐花蜜,味道清新,使用其他蜂蜜味道会浓郁些,会导致盖过橙子酱的清香。具体口味还是看个人喜欢💓
2、翻炒过程中如果果汁过少、加入冰糖后很久未见粘稠状态,为避免糊锅,可加入适量的水。