雪菜豆干肉丁

用料  

雪菜豆干肉丁的做法  

1. 雪里蕻一定要买整颗的，一般菜市场卖干活的地方都有卖，豆干五块就够了，肉丁可以多一点，肥肉适量，大蒜切碎，干辣椒忘记拍图了

2. 雪里蕻切碎，菜根跟菜叶子分开放

3. 肥肉熬出油，这个菜耗油，大家可以锅里先到点炒菜的油烧热了再将肥肉熬出油，将肉丁下锅炒出香味

4. 加入大蒜酱油炒均匀

5. 加入月雪里蕻菜杆子部分先炒一会

6. 加入菜叶子炒均匀，大概炒个两三分钟左右

7. 加入豆干翻炒片刻，加入少许盐和糖，还有鸡精，因为每个地方买的雪里蕻腌制手法不同，咸味不一，所以加盐前先尝试一下味道再加

8. 最后加适量水

9. 盖上盖子大火烧开，小火焖个10分钟左右

10. 水分烧干即可

11. 天天下雨，彩光不好，拍出来都有色差

12. 吃惯了大鱼大肉，来点饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜开开胃

13. 两碗饭下肚小问题