【中餐厅】张亮版~宫保鸡丁
来源:美味食谱馆 3W
用料
鸡胸肉 | 适量 |
黄瓜丁🥒 | 胡萝卜丁🥕 |
花椒少许 | 辣椒🌶️两段 |
大葱切段 | 水淀粉 |
蒜片 | 姜末 |
鸡蛋一个 | 生粉少许 |
胡椒粉 | 盐 糖 料酒 |
酱汁:两勺米醋 | |
两勺糖 一勺酱油 | |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
【中餐厅】张亮版~宫保鸡丁的做法
鸡肉切丁,加入 糖 盐 料酒 生粉 鸡蛋🥚 胡椒粉腌制,十分钟以上
锅内倒油,鸡肉丁煎一下,盛出
鸡肉盛出后,锅内留少油,小火,放入蒜片姜末炒出香味,放入一勺郫县豆瓣酱(小火)炒出香味……
放入鸡丁炒一炒,再放入🥒丁,🥕丁,葱段炒
酱汁
加入已调好的酱汁(两勺米醋,两勺糖,一勺酱油)继续炒
最后放入水淀粉,炒匀出锅😋😋😋