菜谱 中餐厅第四季——梅菜扣肉(张亮版) 来源:美味食谱馆 1.86W 还是记录搬运分享留用 用料 五花肉 一块 梅菜、 中餐厅第四季——梅菜扣肉(张亮版)的做法 锅里加水放姜片下肉煮熟 将煮熟的猪肉皮均匀抹上老抽 将猪皮煎至金黄色(视频里张亮用锅盖盖锅遮挡,防炸小心点注意安全!!!) 拿出晾凉后切片 盆里放肉片倒啤酒、老抽 搅拌入味 取个碗,码肉 锅里倒油放清洗好的梅菜和腌肉的汁炒一下,倒碗里 最后将梅菜扣肉放蒸锅蒸熟!用高压锅更省时 取个盘子盖碗上,快速倒扣翻转,将汤汁到锅里加少许水淀粉收汁浇肉上 张亮 中餐厅 梅菜 第四季 扣肉