松子鱼排

很好吃的一款鱼哦！

用料  

松子鱼排的做法  

1. 1. 鲈鱼刮鳞、去内脏后洗净沥干，片成长方形厚片，用料酒、姜末、胡椒粉和盐腌制片刻（15~30分钟），鸡蛋打散，加入淀粉和少许清水搅匀成蛋糊。

2. 2. 将腌制好的鱼片依次放入蛋糊中，均匀地挂上蛋糊，再取出鱼片，使其表面粘上适量松仁。

3. 3. 锅中倒油，烧至八成热，下鱼片炸至两面金黄即可。

4. 4.将炸好的鱼片装盘，撒上松仁即可开动啦

小贴士

炸鱼排之前给鱼排挂上蛋糊，不仅能保证鱼肉外酥里嫩，还能用蛋黄给鱼排上色，使鱼排色泽金黄，鲜亮诱人