港式避风塘炒虾|马克西姆不粘锅
来源:美味食谱馆 1.17W
港式避风塘炒虾,风靡全国茶餐厅的必点菜,香酥脆嫩,超级无敌好吃,配料都可以全部吃光光哦!做法很简单,小白5分钟就可以学会!来试试吧!
用料
虾 | 20只 |
面包糠 | 70克 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 几片 |
洋葱 | 半个 |
青辣椒 | 半个 |
红辣椒 | 半个 |
料酒 | 5勺 |
盐 | 半勺 |
淀粉 | 适量 |
白胡椒 | 半勺 |
孜然粉 | 1勺 |
椒盐 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
港式避风塘炒虾|马克西姆不粘锅的做法
将大虾开背,去掉虾线。加入生姜碎,料酒,白胡椒粉,盐,抓匀静置15分钟。
大蒜剁碎,洋葱、青红辣椒切丁备用。
将大虾裹满淀粉。在马克西姆不粘锅中倒入适量玉米油,加热至有小泡泡冒出。小心放入大虾,中小火炸至金黄,约4-5分钟。将虾捞出稍晾凉。再复炸一次,约50秒,这样会更酥脆。
在马克西姆不粘锅中留适量油,倒入大蒜沫,中火炒至溢出香味。放入洋葱丁,和大蒜一起炒,炒至大蒜变成金黄色。再放入青红辣椒丁翻炒。放入黄色面包糠。加入适量椒盐和孜然粉,翻炒1分钟。
加入大虾翻炒喜欢葱香的可以加入少许葱花,出锅后可以发现,一点不粘底哦!完胜茶餐厅的港式避风塘炒虾,赶紧趁热开吃!太香了,吮指不丢手!