山药蛋花羹
来源:美味食谱馆 2W
用料
鸡蛋 | 两个 |
山药 | 2根 |
葱花 | 两根 |
盐 | 少许 |
山药蛋花羹的做法
山药去皮洗净
将洗净后的山药拍碎或者剁碎
剁碎后的山药放入凉水中煮开后撇去浮沫,放入少许盐,打入两个鸡蛋,搅成蛋花状,再次煮开,最后放入葱花即可。
小贴士
山药不是普通的那种山药,普通的山药熟了后是脆的,不适合煮汤。要选那种细的铁棍山药,煮熟后是糯的,更要注意处理山药的时候带双薄膜手套,防止过敏导致手痒。
用料
鸡蛋 | 两个 |
山药 | 2根 |
葱花 | 两根 |
盐 | 少许 |
山药蛋花羹的做法
山药去皮洗净
将洗净后的山药拍碎或者剁碎
剁碎后的山药放入凉水中煮开后撇去浮沫,放入少许盐,打入两个鸡蛋,搅成蛋花状,再次煮开,最后放入葱花即可。
小贴士
山药不是普通的那种山药,普通的山药熟了后是脆的,不适合煮汤。要选那种细的铁棍山药,煮熟后是糯的,更要注意处理山药的时候带双薄膜手套,防止过敏导致手痒。