潮汕的酸醋蛋
来源：美味食谱馆 1.89W
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 一小块 |
| 虾干 | 3只 |
| 干鱿鱼 | 1只 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 红糖 | 一勺 |
| 瘦肉 | 一小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 醋（潮州专用醋） | 3－5勺 |
潮汕的酸醋蛋的做法
瘦肉切颗粒或者片状，姜切成碎末，干鱿鱼泡水水切成小颗粒，干虾去头去尾，一个鸡蛋备用
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备红糖，黑芝麻各一勺备用
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅里放油，小火，打入鸡蛋，并在鸡蛋表面撒上黑芝麻，两面煎至成型铲出
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将切好的鱿鱼放入锅中继续炒出香味，铲出
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放姜末炒出味道，
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加瘦肉进去翻炒至水干
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再加入少许黑芝麻增香
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入之前炒好的食材
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
加入干虾，并倒入适量醋，
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加烧开的水漫过锅中食材
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
中大火🔥煮十分钟左右，最后加入红糖
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
盛出装入汤碗中，趁热食用
![潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "潮汕的酸醋蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
