油炸虾排
来源:美味食谱馆 1.7W
用料
虾仁 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
面包 | 2片 |
面粉 | 适量 |
植物油 | |
精盐 | |
胡椒粉 | |
葱姜末 | |
料酒 | |
酱油 | |
鸡精 |
油炸虾排的做法
虾仁挑去虾线,洗净沥水,用刀在虾上拍几下。
葱姜末、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉拌匀后,腌入虾肉。
面包切去外层硬皮,切成末。
鸡蛋打散,将腌好的虾仁先滚上面粉,再挂一层鸡蛋液,放在面包末上,上下用手压紧,取出放盘内。
锅中倒油烧至七成热,放入虾排炸透,呈金黄色时捞出沥油、装盘,陪酱油即可开动咯。