凉拌百叶腐竹（百叶就是千张，简单快手营养美味）

想吃清淡清爽些，就拌了这个冷菜，还做了白菜香菇粉丝煲，也很好吃，冬天吃又清爽下饭。
喜欢辣的可以自己加辣椒，可以加辣椒油，也可以干辣椒放油里炸一下跟油一起倒进去搅拌。

用料  

凉拌百叶腐竹（百叶就是千张，简单快手营养美味）的做法  

1. 腐竹用温水泡软。

2. 百叶切丝。

3. 芹菜杆切段。

4. 香菜切末。

5. 烧开水放一滴油。

6. 芹菜杆焯半分钟。

7. 腐竹焯半分钟。

8. 百叶丝焯半分钟。

9. 放容器里，晾凉。

10. 放上香菜。

11. 加上各种调料（油不要加）

12. 锅烧热放油，油烧热浇在菜上面，搅拌均匀。

13. 最好静置半小时再装盘，更入味。