豆腐酿系列
来源：美味食谱馆 2.88W
本地客家人的美食
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 豆腐润 | 7块 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 小米辣 | 1只 |
豆腐酿系列的做法
这种豆腐，本地客家人叫豆腐润
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第2张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第2张")
对角切开，一分为二
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第3张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第3张")
用小勺子挖个坑
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第4张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第4张")
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第5张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第5张")
小心翼翼
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第6张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第6张")
挖出来的也不要浪费 ，一会做豆腐饼
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第7张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第7张")
挖出来的我做了两个豆腐饼，里面放了肉馅，一起煎
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第8张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第8张")
煎好盛出来，热锅下油，放豆豉爆香，然后再放豆腐酿，适量的水盖好盖子煮两分钟，放小米辣，蚝油再煮一分钟
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第9张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第9张")
出锅撒葱花，全程不用放盐
![豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第10张]( "豆腐酿系列的做法步骤图，豆腐酿系列怎么做好吃 第10张")
小贴士
豆腐是很嫩的，要小心翼翼的挖，不然会碎
