茄丁米线一天一锅好胃口

对茄丁面的想念给了我这道菜的灵感

用料  

茄丁米线一天一锅好胃口的做法  

1. 洋葱西红柿煸炒，放入去皮茄丁翻炒，加入适量水中小火炖。水差不多吸收后再加入一些水稍煮一下，放速冻鱼丸在上面。

2. 鱼丸涨大变软后用铲子把它们切成块，继续煮。

3. 放入适量青豆煮熟即可出锅

4. 炒浇头的同时煮了江西米粉，调入醋和一勺老干妈拌个清爽的酸辣粉。

小贴士

我的鱼丸比较油，也偏咸，所以菜里没有另外加盐。
水量一次性加足煮也是可以的。