西芹炒肉丝

用料  

西芹炒肉丝的做法  

1. 西芹洗干净，斜刀切成小块；

2. 蒜头切成末；

3. 瘦肉切成丝，加入盐、糖、生抽、料酒、植物油腌制15分钟左右；

4. 热锅下油，加入蒜末爆香；

5. 倒入瘦肉大火翻炒；

6. 瘦肉炒至9成熟；

7. 倒入西芹继续大火翻炒，炒至西芹稍微变色变软即可，再加入少量的盐和糖调味；

8. 最后出锅装盘。

小贴士

1、视西芹的份量决定后面炒西芹的时候还需不需要加盐和糖，以及加多少。