莲蓉酥紫薯酥

用料  

莲蓉酥紫薯酥的做法  

1. 油皮制作，面粉放入水，糖。加入百分之30的黄油揉至手盆光滑，轻易揉开不沾手。然后用保鲜膜盖好。静止30分钟。即可

2. 油酥制作，面粉放入百分之60的黄油即可。揉成团。静止30分钟即可

3. 油皮包油酥，擀平。卷起。反复4次。每次静至30分钟。像蛋糕卷那样卷。卷好了。切成25克一个2厘米宽左右。切面向上。手掌按压成片。然后可以看见有一面条纹特别明显的，在底部。丑的那一面包入馅即可。。

4. 紫薯制作。切片蒸熟加入糖即可。