葱烤大排— 小葱是大排的灵魂
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用料
葱 | 大量大量根 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
老抽 | 1.5勺 |
盐 | 少许 |
肉排(腿肉) | 看你心情 |
淀粉 | |
料酒 |
大量小葱备用
第一批小葱白入锅煸香
放入腌制好并断生的肉排🥩
加入生抽若干
白糖若干,提鲜
加水一碗,浸没小排
老抽上色
继续加入大量小葱段
翻滚吧
一碗有灵魂的葱烤大排静静地等着你的宠信
小贴士
肉建议买腿肉,嫩而无骨,回来切成大小适当,用刀背敲打断经,为了更嫩,加料酒、生抽少许、盐少许、糖少许,用淀粉上浆,放着待用,正式烧前入油锅断生。