五花肉烧苦瓜

夏天来了，吃点苦瓜清清火😄夏天这是特别合适的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜😁苦瓜放点油更香，和五花肉更是绝搭。

用料  

五花肉烧苦瓜的做法  

1. 五花肉凉水下锅，加香料和姜去腥，大火煮20分钟，然后切片，铺满锅底，小火煎出油，煎到如图焦黄即可。煎肉同时可以把苦瓜切片，焯水，准备好红辣椒和蒜头片。

2. 把煎好的五花肉拨到一边，冷却一会，苦瓜沥干。五花肉煎出的油足够炒菜了，而且还很香😄不需要另外再放油了

3. 加入蒜头红辣椒爆香

4. 加入苦瓜爆炒，再把肉和菜混合

5. 翻炒一会，让苦瓜充分吸收猪油，然后加入盐，糖，酱油，鸡精和胡椒，装盘盛出，开吃，苦瓜因为吸足了油，特别香滑，五花因为煎出了油，不腻香脆😄

小贴士

1，五花肉一定要煎出油，煎到焦黄，煎到位，否则既油腻又不好吃
2，五花肉煎时小火，不会打锅，锅养好的前提下