窝窝头～一块钱四个～嘿～嘿😂

今天发生了一起振奋人心的件大事：
中国成功登顶，在那地球之巅，刷新珠峰高度！
看了这则新闻，感觉适合吃窝头，忆苦思甜⋯⋯

用料  

窝窝头～一块钱四个～嘿～嘿😂的做法  

1. 
   将材料放入厨师机中，揉至面团光滑，有弹性状态。如果用手揉，做到面光、手光、盆光，面团光滑、有弹性就达标了。

2. 取出揉好的面团，稍整圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。待发酵至2倍大时(可以用荧光笔在保鲜膜上画圈，记录面团大小)，用手指戳面团不回缩不塌陷，就表示发酵好了，若回缩就表示发酵未完成；若塌陷，就表示发酵过度。

3. 这时的面团变胖呈蜂窝状，需要用擀面杖挤压排气瘦身，压扁。然后搓成长条，切成小剂子，稍整一下盖上盖子或保鲜袋醒10分钟。

4. 取一份剂子，擀成圆形，扣在模具上(模具不用刷油)。

5. 没有模具的可用小茶盏代替也是一样的，摆入铺有油纸的蒸屉里，盖上盖子进行二次发酵。

6. 当窝头发酵至1倍大时，就可以隔水蒸了，大火将水烧开，转中火蒸10分钟，焖3分钟。