徐州肉酱米线
来源:美味食谱馆 5.05K
一直怀念故乡肉酱米线的味道,这次终于吃上了!肉酱我是参考别人的方子,到下厨房搜索里面输入万能肉酱;卤蛋也是一样,搜索啤酒卤蛋就可以,两者都是先做好放冰箱里待用
用料
米线 | 一把 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
自制万能肉酱 | 两勺 |
自制卤蛋 | 一个 |
花椒粒 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 少量 |
徐州肉酱米线的做法
锅热后倒入玉米油,加入葱姜花椒爆香,加水或者高汤煮开
将泡好的米线放入锅中煮十分钟,米线我用越南米粉代替,加入酱油和盐
临出锅前放入青菜,几十秒后盛出,加入卤蛋和肉酱