蒜蓉蚝汁鲍鱼仔

唯爱与美食不可辜负！

用料  

蒜蓉蚝汁鲍鱼仔的做法  

1. 首先，要把买的鲍鱼用小刷子洗干净，拿一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠，再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍备用。洗净控干水分，鲍鱼上蒸锅蒸十分钟，蒸好的鲍鱼汁不要倒掉。

2. 将大蒜去皮剥开剁成蒜茸，加入一个红米椒拌匀。锅内放少量花生油，蒜蓉爆香，放适量蚝油，倒入鲍鱼汁，翻炒均匀，收汁即可。

3. 将鲍鱼依次摆好，用小勺浇汁，尽量浇在壳内，不要溢出来，放入锅中蒸8分钟即可。

小贴士

等水开才将鲍鱼上蒸锅蒸，蒜蓉蚝汁可根据个人口味进行调整。