蒜蓉蚝汁鲍鱼

用料  

蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法  

1. 鲍鱼肉壳分离（小tips：小刀插进联合处，再旋转一圈即可快速分离）

2. 用牙刷清洗干净鲍鱼肉和壳

3. 鱼头改花刀，加一点点料酒腌制

4. 将鱼肉装回鱼壳里

5. 蒸锅上汽后蒸制五到八分钟（这里时间根据鱼肉大小可调整），关火之后再焖两分钟。

6. 将蒸熟之后的鲍鱼汤汁沥出，起锅热油，下蒜末炒香，再加入鲍鱼汤汁、蚝油和白糖熬至浓稠，最后加入葱末拌匀关火。

7. 将料汁均匀淋在蒸熟的鲍鱼上，即可完成✅

小贴士

1⃣️清洗鲍鱼肉记得把它的嘴巴捏出来丢掉，还有内脏和黑色膜也要全部洗干净。
2⃣️蒸制时间可随鲍鱼大小调整，我这里蒸了六分钟，蒸完记得要关火焖两分钟。
3⃣️料汁里的蚝油和白糖用量也可根据鲍鱼大小、个数和个人喜好改变，能吃辣的这一步还可以切一些辣椒碎加进去也好吃。