低脂低卡鸡胸肉蘑菇浓汤
来源:美味食谱馆 1.57W
西式的汤品主要功能是用于开胃还有缓和胃部以适应主菜(一般为肉食)带来的浓重口感,所以要求的是口感要没有颗粒,要细腻,要浓稠,要顺滑。
鸡胸肉蘑菇浓汤,完全没有颗粒感,搭配美美的小汤盆,精致的小汤匙,把每一道健康精致食材,摆成自己喜欢的模样。
Caroline菊子的第528道美食,美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。
用料
鸡胸肉 | 100克 |
玉米粒 | 30克 |
青豆 | 20克 |
面粉 | 20克 |
黄油 | 10克 |
虾仁 | 5只 |
白蘑菇 | 5朵 |
牛奶 | 150毫升 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 1小勺 |
低脂低卡鸡胸肉蘑菇浓汤的做法
食材洗净备用,蘑菇切片,鸡肉切丁
鸡肉里调入少许盐,胡椒粉和料酒拌匀
起锅烧开水,把玉米粒,青豆仁和蘑菇片下锅烫至断生捞出
锅中下黄油融化,放入鸡肉和虾仁炒至变色捞出
干净的锅中下面粉小火炒至微黄
倒入适量清水把面粉搅成糊状至完全没有颗粒为止
煮开后下鸡肉,虾仁,玉米粒,青豆和蘑菇混合煮一分钟。调入盐搅拌均匀
倒入牛奶混合煮开
最后撒上少许胡椒粉盛入碗中即可
小贴士
做西式浓汤有一个非常重要的点,就是汤本身要热,汤盆也必须保持适当的温度。