菜谱 特别好吃的酸菜鱼肯定和你吃的不一样 来源:美味食谱馆 4.89K 用料 盐 克 鸡蛋 个 面粉 克 芝麻油 适量 特别好吃的酸菜鱼肯定和你吃的不一样的做法 剁碎的辣椒、烤干的梨、切碎的姜片和酸菜片。 用刀切鱼头和鱼尾,划出鱼的侧线,去掉鱼的一些猩味 切掉鱼头,从中间挖出来,跟着鱼的后背,轻轻地把肉推到刀子下面 把鱼骨切成块,把鱼头放在一边。切鱼片:将刀切成30度鱼片,不要使鱼片太厚,否则不会滑溜。 将油倒入平底锅中,用油炒郫县豆酱。 加入酸菜炒。往锅里加水,再加水。 放入鱼骨和鱼头几分钟,这样鱼汤味道鲜美。这有利于面条的混合。 鱼骨、鱼头、酸菜等鱼出来时,尽可能把脸盆清理干净。 将鱼片轻轻地放入鱼汤中,不要用力搅动,否则鱼片会碎裂。 鱼片很容易煮。下一步是把鱼片和汤倒入锅中,在院子里胡椒粉,撒上碎辣椒,撒少许盐。另一壶油,热和热洒在辣椒上 好吃 酸菜鱼