五彩美味茄子

好看好吃又营养的小菜。

用料  

五彩美味茄子的做法  

1. 茄子削皮洗净

2. 肉丝用少许生抽、淀粉、油拌匀
   腌渍10分钟。

3. 取一小碗，放淀粉、酱油、生抽、
   盐、糖、高汤拌匀成调味汁。

4. 配料:蒜末、葱花、芹菜末，红
   椒粒。

5. 茄子切成条，用刷子将每一条都
   刷上食用油，装盘中，上锅沸水
   蒸3分钟取出。
   

6. 将兑好的调味汁浇在茄条上，在
   茄条上摆上肉丝、红椒粒、蒜末、
   芹菜末、葱花，再入锅蒸5分钟即
   可。

小贴士

茄条刷油易定形蒸不塌。