大葱炒虾仁

用料  

大葱炒虾仁的做法  

1. 虾剥去壳，去虾线，加入适量糖、淀粉、生抽、香油腌制5分钟。

2. 锅中倒入适量花生油，将腌制完的虾仁放入锅中煎至表皮完全变红（中火），将虾仁乘出待用。

3. 倒入切好的大葱，大火翻炒至大葱变色软化。

4. 加入待用虾仁翻炒至熟透，撒上适量盐和糖即可出锅。

小贴士

先煎虾仁再炒大葱，煎完虾仁后不用洗锅，直接倒入大葱可吸收虾油，使大葱更香，色泽更亮。