烧笔管
来源:美味食谱馆 3.36W
内含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
用料
笔管鱼 | |
韭菜 | |
尖椒 | |
小米绿辣椒 | |
葱姜蒜 | |
料酒少许 | |
味极鲜 | |
盐 | |
生抽 | |
花椒 |
烧笔管的做法
笔管洗干净,去内脏及头。切片。
韭菜洗干净切段。
葱姜蒜切沫,尖椒切菱形块。小米椒切段
笔管鱼片下水焯一下,变色后快速捞出。
热锅下花椒,葱姜蒜,小米椒翻炒,倒入味极鲜,料酒翻炒后倒入笔管鱼片,翻炒。倒入韭菜,倒入味极鲜跟盐,翻炒出锅。