小炒肉末
来源:美味食谱馆 2.3W
超级下饭的湖南小炒,同样方法可以炒肉末、五花肉片、黄牛肉片等,主材全凭自由发挥。
用料
肉末 | 250克 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
洋葱 | 半个 |
豆豉 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
红泡椒 | 5个 |
香菜 | 1把 |
小炒肉末的做法
姜一片,小葱1根,切末,加酱油料酒将肉末调味,放一旁备用。
洋葱切丝,蒜切片,姜切成小夌形片,泡椒切丁,香菜切段。
锅内加油烧热,依次放入豆豉、花椒、泡椒、姜、蒜、洋葱,爆香后加入肉末炒熟,加酱油、盐调味,出锅时放入香菜炒匀。