炖排骨+干豇豆角

抗肺炎，少出门，之前晒的干豇豆角派上了大用场，冰箱里各种肉充足，蔬菜就稀缺了，正好，咱有足够的干豇豆角，既美味儿又不用出门为社会做贡献，炖起！

用料  

炖排骨+干豇豆角的做法  

1. 这样的豆角取一把儿，100克。

2. 泡水，泡透后焯水，焯水时水开两分钟，就关火冲凉切段，千万不能煮起没完。

3. 焯完水了，准备切段。

4. 切段儿。

5. 排骨下锅炒，放生抽老抽炒，充分地炒香，然后加水没过排骨，加姜片葱段八角五香粉。排骨炖七八分熟了，加盐调咸淡，同时下豇豆角，中小火再炖25分钟。

6. 豆角下锅15分钟后，就开始收汁儿了。

7. 出锅了，效果:豆角特别香，我只吃豆角，排骨由肉食动物吃，但排骨一定放足够量，不然豆角不好吃。

8. 收汁不要收太干了，一定要留一小碗汤。

9. 上桌了，光线的原因有点发红。特别香，老幼皆宜，南北方皆爱，炖起吧。

小贴士

焯水很重要，开锅就关火，焯水时间长就不好吃了。
汁要收合适。