炖燕窝【最好吸收的食法】

燕窝/功效与作用
有养阴润燥、养颜、安胎的功效，适用于孕妇、产妇、精神紧张、工作忙碌人士及病愈体弱人士。

大家印象中觉得燕窝是有钱人吃的，普通人根本吃不起。其实吃一次就是喝一杯星爸爸的价钱☕️，但营养价值就大有不同了。

我们来算笔账:  燕窝论斤买，却是按克吃，500克燕窝足够吃一年！按成人每次三克，一家三口每月吃一次（连续5天）算，500克燕窝足吃11个月，除去新年美食特多的那个月不吃，也就是一年。选择燕盏、燕条、燕角和燕碎（大概6000-2000💰），营养成份一样，只是口感不同，所以有需要食用时普通家庭完全负担得起。

用料  

炖燕窝【最好吸收的食法】的做法  

1. 质量好的燕窝色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽，选择燕盏、燕角、燕条和燕碎，其营养价值都一样。

2. 用纯净水（泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。所以，比较理想的选择是饮用水或者是纯净水）泡浸，大概6-8小时，其间最好2小时换一次水，顺便松一下比较厚的地方，让它充分发泡，燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍。

3. 用细密的网筛，隔水挑细毛（我眼睛不够精明，挑走明显的就是😜）

4. 发好挑好

5. 燕窝放入炖盅,加纯净水至没过燕窝即可,100度隔水炖煮25-30分钟，如果是一次吃完，加入冰糖或喜欢的（牛奶、椰汁等），再炖煮5-10分钟,炖煮完成。

6. 真正的好燕窝炖后，形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，颜色呈膨胀及半透状。
   炖后有淡淡的蛋白腥味，入口感滑嫩。

7. 放凉后，我会用干净干爽的玻璃密封盒把五份之四装进冰箱里保存，连续五天早上空腹或晚上睡前食用。（记得一定不可以提前放糖，糖是酸性，久了会让燕窝化水，准备吃的时候再放）。

8. 加牛奶，第一天的宵夜😋

小贴士

1.一次炖几次的量，放冰箱里一定要密封好，不要串味，蛋白味没了就不像在吃燕窝了。

2.要冷水炖，慢慢由冷变热，才会润滑。

3.糖最后5分钟放，早放燕窝会化水。