菜谱 蒜香蛏子 来源:美味食谱馆 2.81W 用料 蛏子 450克 姜 3片 色拉油 3勺 葱 2根 蒜 5瓣 蚝油 1勺 生抽 2勺 料酒 2勺 小米椒 2个 粉丝 1卷 糖 1勺 香油 数滴 蒜香蛏子的做法 蛏子放水中泡半小时左右,放点盐。把沙子吐干净。再过洗两遍。 锅中放姜、料酒、水,烧开。放入洗干净的蛏子。水再次烧开,蛏子都开口了即捞出。 取出壳中肉,并去掉上图所示的黑线。 将捞好的粉丝剪段,铺在盘底,再将剥好的蛏子肉铺在粉丝上。 调汁:生抽、蚝油、少量开水将糖化开、香油,搅拌均匀。淋在蛏子上。 再撒上蒜泥、葱、(小米椒我放的干辣椒,纯碎为了点缀,小朋友吃不了辣)。浇上热油。完成。鲜嫩可口。 蒜香蛏子 好吃 蛏子