麻婆豆腐 家常版

方便简捷又美味～

用料  

麻婆豆腐 家常版的做法  

1. 豆腐切块，葱切段备用。同时烧壶开水，或者准备热的高汤。

2. 热油至五成热，加入花椒粒，爆香一会会，加入豆瓣酱翻炒。豆瓣酱易糊，不要炒太久。之后倒入一碗开水或高汤。放入豆腐块，煮沸。

3. 煮沸时放入老抽，生抽，胡椒粉，鸡精等调味料，可依个人口味放入辣椒粉。轻轻拌匀，煮沸五分钟转中火煮15-20分钟。

4. 加入适量盐，搅拌，乘盘，洒上葱花，完成啦。

小贴士

要放肉末可以在炒豆瓣酱前放入肉末，翻炒至七八成熟，添加豆瓣酱翻炒。