家常快手啤酒鸭

好久好久没做啤酒鸭了，今天超市中的鸭子很新鲜，本来是要做生煎包的，临时起意做一道快手啤酒鸭，正好前几天吃大渝火锅留了一半的火锅底料没下，慰劳慰劳最近减肥的人，毕竟人生在世吃喝二字还是最和我这吃货的心

用料  

家常快手啤酒鸭的做法  

1. 半只鸭子回来用清水清洗，最好流水冲洗，把鸭子在加料酒的锅里汆一下，撇去浮沫，再温水冲洗

2. 葱姜蒜适量，喜欢就多加，不喜欢少一样也没关系，火锅底料只用了四分之一，主要是怕油大

3. 倒入冲洗干净的鸭子煸炒出香味我大概用了5分钟，这个步骤我没加盐，主要是相等啤酒倒进去在看看

4. 啤酒刚开始只放了一罐，感觉有点少又加了一罐，其实是再半罐就够了，最后汁水有点点多

5. 啤酒鸭三兄弟：1菜山药一段

6. 啤酒鸭三兄弟：2魔芋一块

7. 啤酒鸭三兄弟：3豆腐丝

8. 大火炖5分钟放了豆腐丝，这个应该是最耐炖的了

9. 炖十分钟后放入魔芋，再差不多10分钟后加入菜山药，这时候要加入香醋，一是提鲜二是去腥

10. 全是肉菜的话就会有人说怎么不弄个青菜什么的，脑瓜清楚的我买了秋葵利下口

11. 秋葵放热水中汆熟，记得一定要在水中加些食用油，和一点点盐，会更加青翠

12. 全过程大概要30分钟，一锅鲜辣美味的啤酒鸭就好了

小贴士

其实这个菜之所以说是快手，就是这些材料几乎所有超市都有不用跑菜市场什么的，而且我因为懒也没有用桂皮八角什么的，一块火锅底料就搞定了，而且配菜可以自由发挥，我就平时爱放木耳萝卜什么的，不拘小节吧，你喜欢吃什么就放什么，身边有什么就用什么，这就是家常菜的魅力不是？毕竟舌尖上的美味就藏在自己家的厨房中