啤酒鸭(家常)

不能吃猪肉的日子里，自己研究下怎么做鸡鸭鱼了

用料  

啤酒鸭(家常)的做法  

1. 1. 鸭子提前剁块、干辣椒、八角、葱、姜、蒜洗净，啤酒。

2. 2. 青椒、红椒洗净。

3. 3. 青椒、红椒切小块、姜切片、蒜拍松

4. 4. 鸭块冷水下锅煮至沸腾、焯水。

5. 5. 捞出冲去浮沫、控干。

6. 6. 锅里加适量油，倒入鸭块炒干水份，适当煸炒出鸭油。

7. 7. 加入姜片、大葱片、蒜、干辣椒炒出香味（先放盐再炖，更加入味）

8. 8. 加入生抽、老抽、八角炒匀上色

9. 9. 倒入一罐啤酒大火烧沸腾，小火焖煮20至30分钟

10. 10. 大火收汁时，倒入青椒块、红椒块、加盐翻炒断生。

11. 11. 盛入盘、即食。

12. 做了2个版本的

13. 成品   在碗里撒上葱花或者香菜更加美味

小贴士

根据百度，然后自己改良版的，试过2次，还是没有自己想要的效果，第一次放了冰糖，太甜了，所以第二次又试了，没冰糖的，最好不放冰糖，太甜了，很腻
存着自己以后做参考