家常无水啤酒杂鸭
来源:美味食谱馆 2.79W
休息天但是孩子感冒且外面大雾,买了一只四斤半的番鸭,鸭腿和鸭翅炖海带老鸭汤,剩下弄个啤酒鸭,再加上个青菜午餐就齐活了
用料
鸭 | 半只 |
啤酒 | 1瓶 |
胡萝卜 | 1根 |
蘑菇 | 10个 |
青蒜 | 3根 |
玉米 | 1根 |
冰糖 | 适量 |
蚝油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
家常无水啤酒杂鸭的做法
鸭子切小块然后焯水下
焯水完的鸭肉洗一下浮沫,姜切片
锅里倒入少量油后放入冰糖
冰糖融化后放入姜片,姜煮到金黄
放入鸭肉进行翻炒
鸭肉炒到金黄和出油
倒入一瓶啤酒,开了后转小火加入蚝油和盐慢炖
炖的时候弄点配菜,胡萝卜切块,蘑菇切块,青蒜切断
玉米切块
炖个半个小时左右加入胡萝卜和蘑菇
五分钟后加入玉米,再过五分钟加入青蒜和香油就齐活了
小贴士
加这些配菜主要让午餐营养均衡也不至于炒太多菜吃不完