菜谱 新酱爆鸡丁 来源:美味食谱馆 2.19W 用料 鸡胸肉 1块 黄瓜 半根 藕 半节 黄酱 1勺 甜面酱 1勺 番茄酱 1勺 盐 少量 料酒 胡椒粉 葱姜 蛋清 淀粉 酱油 香油 新酱爆鸡丁的做法 鸡胸肉切丁,可以稍微大一点 葱姜热水泡 黄瓜,藕切丁备用,藕焯水 腌鸡肉:盐,胡椒粉,葱姜水,料酒,蛋清,酱油,少量食用油,搅拌(一个方向),最后放入适量淀粉 老公突然说不回来了,把肉拿出去一大半,导致这个菜肉少菜多,哈哈😄 放油,炒出黄瓜丁和藕丁,备用 放稍多一点的油炒鸡丁至成形变色 灵魂酱:放油,先放黄酱,再放甜面酱,最后番茄酱,比例1:1:1 顺序不能变 放葱姜水,熬煮一会酱汁,放入炒好的鸡丁,胡椒粉,白糖,藕丁,黄瓜丁,香油,出锅 好吃 鸡丁 新酱爆鸡丁 新酱