紫苏黄骨鱼

香香的紫苏，嫩嫩的小黄鱼，焖好后有一股紫苏的清香，超赞!

用料  

紫苏黄骨鱼的做法  

1. 买小黄鱼的时候，让卖鱼的摊主破开处理好。放入料酒，盐，姜片，蒜块，腌七或八分钟左右。

2. 加油，爆几秒钟紫苏，至紫苏叶变小。也可加一些薄荷。

3. 倒掉腌制小黄鱼碗中的料酒。将小黄鱼和配料倒入锅中，翻炒两分钟，入味。

4. 加少量水，盖上盖，焖分钟熟。

小贴士

因为后续不加盐了，所以腌制小黄鱼的时候盐要足够。